▼ホームページ検索 [More] [New Window]

どぶろく(濁酒)とは炊いた米に

米麹や酒粕等に残る酵母などを加えて作る酒である。濁り酒(にごりざけ)とも言われることがある。非常に簡単な道具を用いて家庭で作る事も可能だが、日本では酒税法において濁酒(だくしゅ)と呼び、許可無く作ると酒税法違反に問われる事になる。この酒は米を使った酒類では最も素朴な形態の物と言われ、一般の酒店で..
update:2009年09月16日
【ことわざの泉】
野くれ山くれ